Aprenda a fazer um estrogonofe de frango especial
  
Como fazer estrogonofe de frango? Passo a passo
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Como fazer estrogonofe de frango? Passo a passo


Para que a receita de estrogonofe de frango fique ainda mais saborosa, o chef indica o corte do filé em pequenos pedaços ou iscas. Tempere a carne branca com sal e pimenta e reserve, por, pelo menos, 30 minutos.

Em seguida, em uma panela com água, ferva a mostarda, dissolva o açúcar, formando uma pastinha, e desligue o fogo.

Depois, em outro recipiente, acrescente metade do óleo de milho e doure o frango já temperado. Adicione a vodca ou o conhaque e flambe. Para flambar com segurança, afaste o rosto, coloque a dose de bebida em um canto da panela, incline-a sobre o fogo e quando as chamas começarem retorne à posição horizontal.

Retire o frango e, na mesma panela, coloque a outra metade do óleo, sue a cebola picada e salteie os cogumelos fatiados. Retorne os pedacinhos de frango e misture com a pasta de mostarda. Cozinhe em fogo baixo. Quando o frango estiver totalmente cozido, adicione o creme de leite, mexa bem e sirva.


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Publicado pela
em 10/03/2015
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