4 receitas diferentes com lichia
  
Receita de cupcake de lichia com cobertura de violetas cristalizadas

Receita de cupcake de lichia com cobertura de violetas cristalizadas


Surpreenda os amigos com esta sobremesa nota 10. É possível cristalizar as violetas em casa ou encontrá-las já cristalizadas nos supermercados e lojas on-line.

Parte 1
Ingredientes da massa
☛ 40g de manteiga em temperatura ambiente
☛ 120g de farinha
☛ 120g de açúcar
☛ 1 1/2 colher de chá de fermento em pó
☛ 1 pitada de sal
☛ 120ml de leite em temperatura ambiente
☛ 1 ovo
☛ 1 colher de chá de extrato de baunilha ou ( melhor ainda) pod 1 baunilha

Modo de preparo
Pré-aqueça o forno a 170ºC. Em uma tigela grande, amasse a manteiga com um garfo, adicione a farinha, o açúcar e o fermento peneirados. Misture pouco até que toda essa massa fique com um aspecto meio "arenoso". Incorpore metade do leite e mexa. Em outro recipiente, bata o ovo, o restante do leite e a baunilha. Acrescente esta parte à outra e misture até que tudo fique uniforme, com uma textura meio cremosa meio líquida.
Preencha 3/4 de cada forminha de cupcake untada com a massa. Antes de levar ao forno, adicione uma lichia, sem casca e sem caroço, a cada bolinho. O cozimento leva entre 20 e 30 minutos, dependendo do forno. Para saber se a massa está boa, espete um palito em um cupcake. Se sair limpinho, está pronto!

Parte 2

Ingredientes da cobertura de violetas
☛ 50g de manteiga amolecida
☛ 100g de açúcar em pó
☛ 40g de cream cheese
☛ 2 colheres de sopa de leite integral em temperatura ambiente
☛ 1 violeta cristalizada para cada cupcake
☛ Açúcar roxo para decorar

Modo de preparo

Esquente a manteiga até derreter em uma panela e incorpore o açúcar de confeiteiro. Adicione o creem cheese e as violetas cristalizadas picadas em pedaços médios. Acrescente 2 colheres de leite para dar mais cremosidade, se necessário. Espalhe a cobertura sobre os cupcakes e decore cada um com o açúcar roxo. Esta receita rende 6 porções e pode ser armazenada por até 2 dias na geladeira.

Fonte: blog Le Tortine


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Publicado pela
em 27/02/2015
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