Truques gourmet para receitas light
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Receita de ratatouille ao forno - Como cozinhar legumes?

 

Ratatouille ao forno, uma comida light que vai fazer seu paladar delirar! - Receita de ratatouille ao forno - Como cozinhar legumes?
Ratatouille ao forno, uma comida light que vai fazer seu paladar delirar!

Nós repetimos sempre a mesma promessa: vou comer mais legumes! O problema é que muitas vezes os melecamos com bastante manteiga ou damos um jeitinho de fritá-los em óleo. Desse jeito, até um prato de macarrão é menos calórico!

> O inimigo: a fritura!

> Os truques: preparar os legumes ao vapor, grelhados ou ao forno, abusando de ervas e temperos para deixá-los mais saborosos. Assim, você não precisa dar um banho de óleo, manteiga ou queijo para revelar o sabor.

Receita: ratatouille ao forno
Lave e corte em cubos abobrinhas, berinjelas, tomates e pimentões. Coloque-os em uma assadeira e regue-os com 1 ou 2 colheres de sopa de óleo. Acrescente as ervas e temperos (cominho, pimenta, erva-doce, coentro, tomilho...), sal grosso e pimenta do reino. Mexa com as mãos. Leve ao forno a 200°C por 45 minutos. Fique atenta para que os legumes não sequem muito.

Você pode degustar a ratatouille como quiser: sem acompanhamento, quente, frio, com massas, omelete, saladas...
 
 

 




  
  

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Publicado pela redação Lifestyle
em 01/08/2013
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