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Receita de pavê gelado de café

 

 - Receita de pavê gelado de café

Ingredientes
(para 6 pessoas)
3 gemas de ovo
100g de açúcar refinado
500ml de creme de leite
2 colheres de sopa de extrato de café
1 colher de sopa de Bailey’s ou qualquer outro licor de café

Modo de fazer
Deixe o creme e os batedores de batedeira no congelador por 15 minutos, para que eles fiquem bem gelados.
Em seguida, bata as gemas de ovos com o açúcar até formar uma mousse branca e cremosa. Acrescente o extrato de café e o licor e bata novamente.
Em uma vasilha grande, bata o creme de leite até ele se tornar um chantili bem firme. Acrescente um terço dele na mousse de gemas e misture delicadamente com a ajuda de uma espátula de silicone. Em seguida, junte essa mistura com o restante da mousse de gemas, misturando bem. Coloque tudo em uma forma de bolo de silicone (se não tiver, pode ser em uma metalálica, forrada com plástico filme) e deixe no congelador por ao menos 12 horas.
Retire do congelador 10 minutos antes de servir, desenforme e corte em fatias.

 




  
  

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Publicado pela redação Lifestyle
em 18/09/2015
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