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Receita de kulfi com rosas e pistaches

   

 - Receita de kulfi com rosas e pistaches

Ingredientes (para 4 pessoas)
1 caixa de leite condensado sem açúcar
100ml de creme de leite
100ml de leite
6 sementes de cardamomo verde
2 colheres de sopa de açúcar
4 colheres de sopa de xarope de rosas
75g de pistaches sem casca + 1 colher de sopa de açúcar

Modo de fazer
Em uma panela, misture o leite, o creme de leite e o leite condensado com o açúcar e as sementes de cardamomo. Leve a fogo baixo e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos. Já fora do fogo, acrescente o xarope de rosas, cubra e deixe descansar até o fim da preparação.
Enquanto isso, use uma panela para dourar rapidamente os pistaches. Salpique a colher de açúcar e deixe caramelizar. Em seguida, espalhe-os sobre uma tábua para que esfriem. Quando estiverem frios, triture-os grosseiramente.
Hora de recuperar a mistura do começo. Filtre-a para separar as sementes de cardamomo. Acrescente os pistaches caramelizados e coloque-a em formas de silicone para muffins. Leve ao congelador por cerca de 12 horas.
Desenforme e deixe no congelador até 15 minutos antes de servir.

 




  
 

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Publicado pela redação Lifestyle
em 18/09/2015
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