Novembro pede pausa no corre: criações autorais, molhos ousados e combos com batatas prometem movimentar a cidade inteira.
De 1º a 30 de novembro, Brasília recebe a 20ª edição do Burger Fest, apresentado pela Heinz e com a batata oficial da McCain. São 14 casas da capital federal com receitas exclusivas, ao lado de endereços em São Paulo, Rio de Janeiro, Belo Horizonte, Campo Grande e Curitiba. O público ganha variedade, faixa de preços acessível e um convite direto para votar nos melhores do país.
Como funciona o festival
O Burger Fest reúne 120 endereços e lança receitas inéditas por tempo limitado. Cada hamburgueria cria um sanduíche especial e uma porção de batatas para o período do evento. Em Brasília, a curadoria do festival e o voto popular vão pesar no ranking dos 50 melhores hambúrgueres do Brasil.
Entre 1º e 30/11, o público avalia as criações e ajuda a definir o ranking nacional do Burger Fest.
Preços e formatos
As opções locais variam de R$ 37 a R$ 59. Há combinações com pães de fermentação longa, molhos frutados, carnes com diferentes cortes e queijos de perfil intenso. As porções de batata acompanham as criações e usam a linha oficial da McCain.
Quem participa em Brasília
Quatorze endereços representam o Distrito Federal nesta edição. Os bairros abrangem Águas Claras, Asa Norte, Lago Sul, Lago Norte, Guará e Taguatinga.
- Apache Hamburgueria (Águas Claras)
- Benedito Burger na Brasa (Taguatinga Norte)
- Bulldogs Hamburgueria (Asa Norte)
- Casa The Famous Hamburgueria (Águas Claras)
- Chincho Gordo (Lago Sul)
- Floriano Burger (Águas Claras)
- Inforno (Asa Norte)
- Mustafá Burguer (Guará e Águas Claras)
- O Fi de Vó (Asa Norte)
- Padrinhos Smash Original (Lago Sul)
- Rusticano (Taguatinga Sul)
- Santa Cruz Burgers (Águas Claras)
- Superquadra Bar (Asa Norte)
- Swiss Gourmet (Lago Norte)
Criações que chamam atenção
As casas apostam em ingredientes locais e em molhos Heinz, com toques cítricos e frutados que fogem do óbvio. Abaixo, uma amostra das receitas que já rendem fila:
| Casa | Criação | Destaque | Preço |
|---|---|---|---|
| Inforno | Inforno di Heinz | Hambúrguer na massa de pizza maturada 48h | R$ 59 |
| Mustafá Burguer | Musta Violeta | Ketchup de amora artesanal | R$ 40 |
| O Fi de Vó | Vó Mafalda | Barbecue de jabuticaba | R$ 45 |
| Superquadra Bar | Matambre Burger | Crocante de costela | R$ 49 |
| Swiss Gourmet | Swiss Berna | Pastrami com queijo raclette | R$ 42 |
| Chincho Gordo | Chincheirão | American cheese de mostarda e cebola crispy | R$ 55 |
| Floriano Burger | Burger Jalapeño | Carne angus, picles de pimenta e barbecue Heinz | R$ 45 |
| Santa Cruz Burgers | Zest Burger | Pão pretzel e limão-siciliano glaceado | R$ 39,99 |
| Rusticano | Insano | Pão pretzel, gorgonzola e bacon caramelizado | R$ 37 |
| Padrinhos Smash Original | Larica | Duplo smash com molho da casa e toque de rapadura | R$ 39 |
Os preços em Brasília partem de R$ 37 e chegam a R$ 59, com combos de batatas da McCain.
Por que a edição mexe com o público
O festival valoriza ingredientes brasileiros e interpretações autorais. Jabuticaba, amora e rapadura entram no jogo para equilibrar acidez, doçura e defumado. Queijos como raclette e gorgonzola elevam a textura e ampliam o salgado. Pães artesanais, como o pretzel, adicionam elasticidade e contraste de casca.
Há espaço para diferentes técnicas. O smash ganha crosta marcada e rapidez de serviço. Burgers mais altos permitem blend com teor de gordura controlado e ponto rosado. Em uma ponta, a massa de pizza maturada por 48 horas reforça crocância. Na outra, o bacon caramelizado entrega lembrança adocicada que conversa com molhos frutados.
Voto do público e curadoria
A organização soma o crivo de especialistas ao voto popular para montar o ranking nacional. O visitante experimenta, avalia e compara. A disputa torna o roteiro dinâmico. Quem prova cedo consegue revisitar a casa favorita antes do fim de novembro.
A 20ª edição marca 14 anos de festival e um histórico de mais de 2 milhões de hambúrgueres vendidos no país.
Números que contam a história
Segundo a organização, mais de 3 mil estabelecimentos já participaram desde a criação. O circuito movimentou R$ 150 milhões em vendas no período e injetou cerca de R$ 7 milhões no mercado de hambúrguer autoral. A Agência KRP assina a criação do Burger Fest e também organiza eventos como Brunch Weekend, Sanduweek, Food Delivery Series, Semana do Hambúrguer e o Guia de Bares Brahma/Ambev.
Dicas práticas para aproveitar
- Vá em horários alternativos para evitar fila. No almoço de dias úteis, há maior chance de mesa livre.
- Divida sanduíches em dupla. Você prova mais criações e compara estilos sem estourar o orçamento.
- Confira ingredientes com a equipe. Alérgicos e intolerantes precisam checar pão, queijos e molhos.
- Peça primeiro as batatas e o molho. A crocância chega melhor à mesa e acompanha os primeiros bites.
- Leve em conta deslocamento. Monte um roteiro por bairro para reduzir tempo no trânsito e custos.
Para ir além do hambúrguer
O período serve para testar combinações que ficam fora do cardápio fixo. Molhos frutados casam com burgers de maior salinidade. Raclette e gorgonzola pedem bebidas com acidez, como refrigerantes cítricos e chás gelados. Para quem evita carne, vale perguntar por versões vegetarianas sazonais. Muitas casas criam alternativas de cogumelos ou vegetais grelhados durante o festival, mesmo quando isso não aparece no cartaz principal.
Outra ideia é comparar texturas. Um dia, escolha um smash com queijo e cebola crispy para valorizar a crosta. No seguinte, foque em burger alto com pastrami e raclette. O contraste ajuda a afinar preferências e torna o voto mais consciente no ranking final.
Serviço
Burger Fest 2025
Data: 1º a 30 de novembro
Cidades participantes: Brasília, São Paulo, Rio de Janeiro, Belo Horizonte, Campo Grande e Curitiba
Apresentação: Heinz | Batata oficial: McCain
Ranking nacional: voto do público + curadoria (consulta no site oficial do evento)
