Se a sua viagem perfeita combina estrada, paisagem e mesa farta, prepare as malas e deixe espaço na mochila.
Um programa estadual colocou o Vale do Paraíba no mapa de experiências que unem turismo rural e sabores artesanais. São 12 cidades da região dentro das Rotas do Queijo de São Paulo, com produtores certificados, vivências no campo e receitas que já ganharam medalhas fora do país.
O que muda para você
As Rotas do Queijo de São Paulo organizam visitas, degustações e atividades em propriedades rurais, com foco em produção artesanal, sustentabilidade e cultura. A coordenação é da Casa Civil, em parceria com as secretarias de Turismo e Viagens, Agricultura e Abastecimento, Cultura e Economia Criativa, Desenvolvimento Econômico e a InvestSP. O objetivo é fortalecer a economia local e abrir as porteiras do campo para o viajante.
Oito circuitos temáticos, 67 municípios e uma vitrine para o queijo artesanal paulista — com 12 cidades do Vale do Paraíba na Rota da Mantiqueira.
Onde estão as 12 cidades do Vale
A Rota da Mantiqueira Paulista e Vale do Paraíba reúne municípios com tradição queijeira e paisagens de serra. Você encontra experiências variadas, de fazendas históricas a queijarias modernas.
- Paraibuna
- São Luiz do Paraitinga
- São Bento do Sapucaí
- Areias
- Cunha
- Caçapava
- Queluz
- Jacareí
- Guaratinguetá
- Natividade da Serra
- Pindamonhangaba
- Redenção da Serra
Sabores e vivências que valem a viagem
Caçapava: queijos premiados e manejo a pasto
Na Estância Silvânia, o leite vem de gado Gir Leiteiro A2, criado a pasto e ordenhado com o bezerro ao pé, sem uso de hormônios. O Dom Silvania amadurece com gengibre e urucum e recebe casca de cera de abelha. O Real Silvania traz massa cozida e 60 dias de maturação. A visita conecta manejo responsável e sabor autoral.
Paraibuna: tradição italiana com sotaque brasileiro
A Queijos do Rei trabalha clássicos do dia a dia com capricho artesanal: muçarela fresca, ricota cremosa, minas frescal e requeijão. É parada ideal para quem busca variedade e preços acessíveis, com produção transparente e acolhimento de fazenda.
São Luiz do Paraitinga: leite cru certificado e vida no campo
A Lano-Alto utiliza leite cru certificado de vacas Jersey criadas a pasto e abre a propriedade para cursos, degustações e hospedagem. O visitante acompanha a rotina do produtor, aprende práticas de agroecologia e prova receitas de gastronomia de montanha.
Queluz: experiência completa, da trilha ao prato
Na Queijaria Santa Vitória, o rebanho é monitorado com foco em bem-estar animal e qualidade da matéria-prima. Degustações guiadas, almoços harmonizados, trilhas, cavalgadas e hospedagem formam um circuito de um dia inteiro. Os queijos já receberam prêmios em concursos nacionais e internacionais.
Na Mantiqueira, o queijo vira roteiro: degustação, trilha, cavalgada e hospedagem rural no mesmo endereço.
Como funcionam as visitas
As propriedades cadastradas aparecem no mapa oficial das Rotas do Queijo, com contatos e orientações de visitação. O agendamento costuma ser antecipado, especialmente em feriados e férias. Cada produtor define seus pacotes e valores, que podem incluir visitas técnicas, degustações, almoços harmonizados e experiência de hospedagem.
| Atividade | Duração média | Faixa de preço por pessoa | Ideal para |
|---|---|---|---|
| Visita guiada à queijaria | 45–90 min | R$ 20–60 | Curiosos e famílias |
| Degustação dirigida | 40–60 min | R$ 40–120 | Gastronomia e enogastronomia |
| Almoço harmonizado | 90–120 min | R$ 90–180 | Casais e grupos |
| Hospedagem rural | 1–2 noites | R$ 180–450 | Imersão no campo |
Os valores variam conforme a época do ano, a inclusão de bebidas e a necessidade de guias. Grupos fechados costumam obter tarifas progressivas. Leve calçado confortável, protetor solar e água.
Números que mexem com o bolso
Segundo o Sebrae, o turismo rural avançou cerca de 30% ao ano desde a pandemia, impulsionado por passeios ao ar livre e experiências autênticas. A Organização Mundial do Turismo aponta a gastronomia como o terceiro maior motivo de viagem no planeta, atrás apenas de natureza e cultura. Isso cria demanda constante por rotas que valorizam o produtor local e entregam vivência de qualidade.
67 municípios integram as Rotas do Queijo. A demanda por experiências gastronômicas cresce e movimenta renda no interior.
Queijos paulistas sob holofotes internacionais
Na 7ª edição do Mondial du Fromage et des Produits Laitiers, na França, produtores de São Paulo levaram quatro medalhas de ouro — três por queijos e uma por iogurte. A competição reuniu representantes de 26 países e mais de 1.900 variedades avaliadas. O desempenho reforça a maturidade do setor paulista e ajuda a atrair viajantes em busca de qualidade reconhecida.
Como montar seu roteiro sem perrengue
Comece definindo foco: trilhas e hospedagem rural, ou visitas técnicas e degustações? Em fins de semana prolongados, combine duas cidades próximas, como Cunha e São Luiz do Paraitinga, ou Caçapava e Pindamonhangaba. Chegue com tempo para as paisagens da serra e, se puder, faça uma compra na fazenda para levar os queijos no ponto ideal de maturação.
Para quem dirige, estradas vicinais pedem atenção extra. Sinal de celular oscila em áreas de montanha, então salve os endereços offline. Em dias quentes, leve bolsa térmica para transportar os queijos. Evite horários de sol a pino em trilhas e mantenha-se hidratado.
O que é política pública aqui
O programa é permanente e integra o plano de Turismo Gastronômico e Rural do Governo de São Paulo. A Casa Civil coordena e as secretarias parceiras oferecem suporte técnico, qualificação e estímulo à formalização. A InvestSP atua na atração de investimentos e na estruturação de destinos, favorecendo quem produz e quem viaja.
Dúvidas que costumam surgir
- Crianças podem participar? Sim, muitas atividades são familiares. Confirme faixas etárias e políticas de meia-entrada.
- Há acessibilidade? Algumas propriedades oferecem rampas e banheiros adaptados. Avise necessidades no agendamento.
- Leite cru é seguro? Os produtores habilitados trabalham com certificação e boas práticas. Siga orientações de consumo e conservação.
- Existe melhor época? Meses mais secos favorecem passeios de trilha. No inverno, a serra ganha charme para queijos maturados.
Ideias para ir além do queijo
Combine a rota com cerâmica de atelier em Cunha, cafés especiais em Jacareí ou roteiros históricos em Areias e Guaratinguetá. Em São Bento do Sapucaí, janelas para a Pedra do Baú rendem fotos memoráveis depois de uma tábua de queijos. Em Natividade da Serra e Redenção da Serra, rios e vales inspiram piqueniques com produtos locais.
Serviço
Programa: Rotas do Queijo de São Paulo. Coordenação: Casa Civil do Governo do Estado, com apoio das secretarias de Turismo e Viagens, Agricultura e Abastecimento, Cultura e Economia Criativa, Desenvolvimento Econômico e InvestSP. Escopo: oito circuitos, 67 municípios; 12 cidades na Rota da Mantiqueira Paulista e Vale do Paraíba. Objetivo: valorizar a produção artesanal, fortalecer o turismo rural e movimentar a economia regional. Como começar: consulte o mapa oficial para contatos, horários e regras de visitação, e faça seu agendamento com antecedência.
