Uma marca de confeitaria famosa na TV prepara novidade para o litoral paulista, e moradores já sentem o burburinho nas redes.
A Carlo’s Bakery, comandada por Buddy Valastro, prepara a primeira loja na Baixada Santista. A unidade ficará no Litoral Plaza Shopping, em Praia Grande, e a inauguração ainda não tem data definida pela administração municipal e pela marca.
O que muda para quem vive na Baixada
A chegada da rede cria uma nova âncora gastronômica para Praia Grande. Consumidores ganham mais opções de sobremesas assinadas por um nome conhecido da TV. O shopping tende a ampliar o fluxo em finais de semana, feriados e férias escolares. Para o comércio vizinho, o movimento adicional ajuda a girar restaurantes, cafeterias e serviços.
Primeira unidade da Carlo’s Bakery no litoral de São Paulo funcionará no Litoral Plaza Shopping, em Praia Grande. A data de abertura não foi divulgada.
Onde vai funcionar
O ponto escolhido fica dentro do Litoral Plaza Shopping, centro comercial com forte tráfego regional e fácil acesso pela Avenida Ayrton Senna da Silva. A presença em shopping indica operação com horário estendido e cardápio compatível com alto giro, além de vitrine para bolos decorados e doces de vitrine.
- Marca: Carlo’s Bakery (The Cake Boss)
- Cidade: Praia Grande (Baixada Santista)
- Local: Litoral Plaza Shopping
- Situação: loja anunciada; inauguração sem data definida
Vagas anunciadas e como se candidatar
O Posto de Atendimento ao Trabalhador (PAT) de Praia Grande abriu nove posições ligadas à operação da confeitaria. O cadastro é presencial e gratuito.
Oportunidades no PAT: 6 confeiteiros, 2 coordenadores de administração pessoal e 1 gerente.
Para participar, a orientação é retirar a carta de encaminhamento no PAT. Quem ainda não possui cadastro pode fazê-lo na hora, levando documentos pessoais.
- Endereço do PAT: Avenida Ayrton Senna da Silva, nº 1.511, Bairro Xixová (ao lado do Poupatempo, dentro do Litoral Plaza Shopping)
- Horário: de segunda a sexta-feira, das 8h30 às 16h30
- Levar: RG, CPF, comprovante de residência e carteira de trabalho
Passo a passo para retirar a carta de encaminhamento
- Chegue ao PAT com os documentos e confirme se o cadastro está ativo.
- Informe o interesse nas vagas da confeitaria e solicite a carta de encaminhamento.
- Leia com atenção as exigências do cargo (experiência, escolaridade, disponibilidade de horários).
- Apresente a carta ao empregador conforme instruções do PAT e acompanhe a convocação.
Quem é Buddy Valastro
Buddy assumiu a Carlo’s Bakery em 1994, após a morte do pai, Bartolo Valastro. O confeiteiro ficou conhecido por bolos monumentais e pelo programa de TV “The Cake Boss”, lançado em 2009, que projetou a marca mundialmente.
Um dos doces-símbolo é o lobster tail, massa folhada crocante recheada com creme de baunilha ou outros sabores. A receita, segundo Buddy, foi retomada após um sonho em que o pai ensinou os segredos do preparo.
A primeira loja brasileira da Carlo’s Bakery foi inaugurada em 2016, na capital paulista, e consolidou a marca no país.
O que esperar da operação
Como acontece em shopping centers, a loja deve combinar atendimento rápido com vitrines chamativas e produção contínua. Clientes podem esperar clássicos da marca, como o lobster tail, cannoli e bolos decorados com coberturas generosas, além de itens sazonais.
Sobre preços, a tendência acompanha padrões de marcas internacionais e de pontos localizados em shoppings. Vale planejar a visita com orçamento flexível, principalmente em datas comemorativas, quando a demanda aumenta.
- Para famílias: dividir porções maiores costuma valer a pena.
- Para presentes: bolos temáticos e caixas de doces funcionam bem em aniversários e formaturas.
- Para dieta restritiva: confirme no balcão sobre opções sem glúten ou sem lactose antes da compra.
O que já está definido e o que falta saber
| O que já se sabe | O que falta confirmar |
|---|---|
| Marca: Carlo’s Bakery | Data exata da inauguração |
| Local: Litoral Plaza Shopping, Praia Grande | Cardápio completo da unidade |
| Primeira loja no litoral de SP (Baixada Santista) | Faixa de preços por item |
| Vagas: 6 confeiteiros, 2 coordenadores de administração pessoal, 1 gerente | Ações promocionais de abertura |
| Cadastro para vagas pelo PAT local | Calendário de funcionamento inicial |
Dicas para quem busca uma vaga
Monte um portfólio simples: fotos de bolos, tortas e sobremesas ajudam a demonstrar técnica e acabamento. Leve no celular e, se possível, impresso. Capriche na higiene pessoal e no uniforme, já que a área exige manipulação de alimentos. Mostre disponibilidade para trabalhar aos fins de semana e feriados, rotina comum de shopping. Para cargos de gestão, evidencie controle de estoque, escalas, indicadores de desperdício e treinamento de equipe.
- Revise noções de boas práticas de manipulação de alimentos.
- Treine respostas sobre atendimento ao cliente e solução de problemas.
- Prepare referências profissionais e contatos atualizados.
Impacto para o comércio local
A abertura de uma rede internacional tende a atrair curiosos nos primeiros meses, gerando filas e alta rotatividade. Esse pico favorece quiosques, cafeterias e serviços de estacionamento. Há expectativa de empregos indiretos em logística, limpeza e manutenção. Para produtores locais, surge uma janela de parcerias com insumos artesanais, desde que atendam padrões de qualidade e volume.
Curiosidade: o ‘lobster tail’ que virou símbolo
O doce que ajudou a projetar a Carlo’s Bakery tem massa folhada em múltiplas camadas e exige técnica de laminação para alcançar a crocância característica. O recheio clássico leva creme de baunilha, mas a receita comporta variações com chocolate, pistache e frutas. Por ser delicado, o ideal é consumir fresco, pouco tempo após o preparo, para preservar textura e sabor.
Para uma experiência melhor, priorize itens recém-saídos da cozinha e pergunte sobre a produção do dia. Textura e frescor fazem diferença nesse tipo de confeitaria.
Para o público que pretende organizar festas, bolos temáticos costumam demandar encomenda com antecedência. Mesmo sem data de abertura confirmada, vale se programar: defina tema, tamanho e orçamento, e liste alergias ou restrições. Assim que a loja divulgar canais de atendimento, o processo de orçamento flui mais rápido e com menos retrabalho.
Quem vai aproveitar a novidade como passeio pode combinar a visita com atividades de baixo custo no entorno do shopping, equilibrando gastos. Alternativas incluem sessão de cinema em horários promocionais, uso de espaços infantis por períodos curtos e compartilhamento de sobremesas. Essa estratégia permite conhecer a loja e controlar o ticket final.
