Cheiro de café fresco, música ao vivo e encontros que conectam gerações. Sábado tem experiência completa para quem ama sabores.
Marília organiza neste sábado o 1º Festival do Café e faz da Fazenda Cascata um palco de memórias, degustações e aprendizado. A festa celebra os 100 anos da propriedade e marca a entrada do município e região no programa estadual Rotas do Café, abrindo portas para turismo, negócios e valorização histórica.
Centenário em cena
A Fazenda Cascata chega ao centenário como referência afetiva e econômica. O local ajudou a moldar a fundação e o desenvolvimento de Marília, e agora recebe famílias, produtores e curiosos das 10h às 18h. A programação reúne exposição de tratores e de fotos que contam como o café impulsionou a ocupação do território e a formação de bairros, ofícios e tradições.
100 anos da Fazenda Cascata: memória viva do café que ajudou a erguer Marília e movimentar sua economia.
Ao escolher a cascata como cenário, a cidade reforça um roteiro que conecta passado e futuro. O visitante encontra história, gastronomia e práticas atuais do preparo de bebidas especiais, num ambiente amplo e familiar.
Programação para todos
O festival reúne produtores da região, artesãos, baristas e palestrantes. A ideia é aproximar quem planta, torra, prepara e consome. O público encontra praça de alimentação com food trucks, feira de produtos artesanais, brinquedos infláveis para as crianças e atrações musicais ao longo do dia.
Sabores e novidades
Uma das atrações do dia é a apresentação de um item inédito: o doce de leite com café, criação do Empório Esmeralda. A combinação aponta uma tendência que vem ganhando espaço nas prateleiras e nos eventos gastronômicos, ao unir cremosidade láctea e notas aromáticas do grão.
Estreia no cardápio: doce de leite com café promete conquistar quem busca novas experiências de sabor.
Para além da sobremesa, cafés de diferentes origens e perfis estarão à venda e para degustação. Pequenos produtores valorizam método, ponto de torra e frescor, variáveis que fazem diferença na xícara e podem ser percebidas mesmo por iniciantes.
Baristas explicam, público prova
As demonstrações ao vivo mostram como moagem, temperatura e tempo de extração influenciam sensação na boca e aroma. O visitante aprende a distinguir acidez cítrica de uma acidez mágica, a perceber corpo sedoso e a reconhecer doçura natural do grão bem tratado do campo à xícara.
| Método | Perfil de sabor |
|---|---|
| Filtro (coado) | Limpo e aromático, destaca notas florais e frutadas |
| Prensa francesa | Corpo mais denso, textura aveludada e sabores marcantes |
| Espresso | Intenso, concentrado, crema evidente e final persistente |
Marília na rota do café
O festival simboliza a inserção de Marília e região no programa estadual Rotas do Café. A iniciativa fortalece o turismo de experiência, gera renda para famílias rurais e dá visibilidade a tradições que ajudaram a construir a identidade local. Na visão do prefeito Vinicius Camarinha, a cidade vive três momentos ao mesmo tempo: celebração cultural, promoção turística de uma das bebidas mais consumidas no planeta e difusão de conhecimento técnico que puxa inovação.
Turismo, trabalho e conhecimento no mesmo caminho: o café como eixo de cultura, renda e formação.
Para o visitante, isso significa mais pontos de parada, guias locais, experiências de degustação e calendários de eventos que atraem público ao longo do ano. Para produtores e comerciantes, representa oportunidades de parceria e novos canais de venda.
Serviço
- 1º Festival do Café
- Data: sábado, 1º de novembro de 2025
- Local: Fazenda Cascata (Avenida Cascata) – Jardim Maria Izabel
- Horário: das 10h às 18h
- Entrada: doação voluntária de 1 kg de alimento não perecível
A entrada solidária ajuda a compor cestas para quem precisa. Leve 1 kg de alimento não perecível.
Atrações para a família inteira
Além de cafés e quitutes, as crianças encontram brinquedos infláveis e atividades ao ar livre. A música ao vivo cria clima de convivência, enquanto os expositores mostram utensílios, moedores, torradores e itens de mesa. Quem gosta de fotografia vai se interessar pelo acervo de imagens e pelos tratores em exibição, que dão cor e contexto às histórias da lavoura.
Dicas práticas para curtir melhor
- Chegue no início do período para circular com tranquilidade e evitar filas de degustação.
- Use calçados confortáveis e protetor solar. O espaço é amplo e a programação dura o dia todo.
- Leve sua garrafinha de água. Intercale doses de café para perceber melhor aromas e notas.
- Tenha dinheiro e cartão. Alguns expositores podem preferir um meio específico de pagamento.
- Faça a doação logo na chegada e mantenha o comprovante de entrada em local fácil de acessar.
História, sabor e oportunidade econômica
Eventos assim aproximam consumidor e produtor e ajudam a traduzir o que há por trás de uma xícara bem feita: manejo no campo, colheita seletiva, secagem adequada, classificação, armazenamento e torra. Cada etapa interfere no resultado final e remunera melhor quem investe em qualidade, algo que a cadeia do café vem perseguindo com tecnologia e capacitação.
Para o comércio local, a movimentação cria vitrine. Artesãos ganham novos públicos. Bares e restaurantes ampliam a oferta com receitas baseadas em café, de drinks aos doces, como o lançamento do doce de leite com café. Hotéis e pousadas se beneficiam do fluxo adicional de visitantes atraídos por experiências vinculadas a história e gastronomia.
Guia rápido de degustação
Quem quiser treinar o paladar pode focar em quatro aspectos: aroma, acidez, corpo e doçura. Sinta o perfume antes do primeiro gole. Avalie a acidez como sensação refrescante, sem confundir com amargor. Perceba o corpo pela textura, mais leve ou mais encorpada. Busque a doçura natural, que aparece em cafés bem processados e torrados com cuidado, sem carbonização.
Vale moderar a cafeína, principalmente para quem é sensível ou planeja levar as crianças. Intercale água, coma algo salgado entre as provas e observe como o café se comporta em diferentes métodos. Isso ajuda a identificar seu estilo preferido e a comprar de forma mais consciente.
Informações complementares que ajudam você
Quer iniciar um ritual em casa? Comece com um moedor simples e uma balança. Moa apenas o que for usar. Ajuste a moagem: mais grossa para prensa, média para coado, fina para espresso. Controle a água entre 90 °C e 96 °C. Anote proporções e tempos para repetir os resultados que agradarem. Essas práticas reduzem desperdício e elevam o padrão da bebida sem gasto alto.
Para quem pensa em negócios, os roteiros turísticos de café costumam valorizar experiências educativas, venda direta e hospitalidade. Há espaço para oficinas curtas, cafés da manhã temáticos e visitas guiadas à história local. A participação em eventos como o de Marília gera contatos, testa produtos e consolida marcas regionais ligadas à agricultura familiar.
