Entre chope, música e pavilhões lotados, a mesa do público contou uma história própria, com números que mexem com a curiosidade.
Ao final da 40ª edição, o apetite dos visitantes ganhou contornos precisos. O levantamento da Vila Germânica, baseado em quantidades vendidas, escancara preferências, revela novidades e mostra como tradição e praticidade guiaram as escolhas de quem cruzou os portões da Oktoberfest Blumenau 2025.
Como a preferência se desenhou
O ranking de vendas consolida a batata recheada no topo, somando todos os sabores servidos ao longo do evento. A hegemonia se manteve, mas o pódio ganhou tempero novo: a pipoca de Linguiça Blumenau, estreante, apareceu entre os três mais pedidos. O segundo lugar ficou com o bretzel de chocolate, que confirma a força dos doces em meio a clássicos salgados germânicos.
Batata recheada liderou com 88.157 unidades. A estreante pipoca de Linguiça Blumenau ocupou o 3º lugar com 20.848 caixinhas.
Os 12 campeões de venda
| Posição | Prato | Unidades | Observação |
|---|---|---|---|
| 1º | Batata recheada | 88.157 | Inclui todos os sabores |
| 2º | Bretzel de chocolate | 26.967 | Doce em alta |
| 3º | Pipoca de Linguiça Blumenau | 20.848 | Estreante; porções em caixinhas |
| 4º | Bratwurst | 19.430 | Clássico germânico |
| 5º | Flammkuchen | 18.237 | “Pizza” alemã de massa fina |
| 6º | Churros | 17.050 | Queridinho de sobremesa |
| 7º | Bockwurst | 16.640 | Parente da bratwurst |
| 8º | Espetinho de salsicha | 16.463 | Praticidade para circular |
| 9º | Pão com bolinho | 14.694 | Clássico de boteco catarinense |
| 10º | Rollmops | 13.742 | Aposta de paladar marcante |
| 11º | Hambúrguer de porco | 13.740 | Diferença de 2 unidades para o 10º |
| 12º | Bretzel salgado | 12.997 | Tradição de feira |
O que explica o pódio deste ano
A batata recheada oferece combinação difícil de bater: porção robusta, preço competitivo por grama e flexibilidade de sabores. Funciona como refeição completa para quem passa muitas horas nos pavilhões. O bretzel de chocolate ocupa um espaço diferente: é sobremesa rápida, portátil e fotogênica, perfeita para uma mordida entre shows.
A surpresa vem da pipoca de Linguiça Blumenau. A receita “snackiza” um ingrediente símbolo local, entrega crocância e embala em caixinhas que circulam fácil pela festa. A praticidade de comer em pé e dividir com amigos impulsiona a adesão.
No recorte dos 12 itens listados, somaram-se 278.965 porções. A batata responde por 31,6% desse total.
Ritmo de consumo e disputas apertadas
Entre os três primeiros, a diferença entre o segundo e o terceiro lugar foi de 6.119 unidades. O recorte mostra a força dos doces, com bretzel de chocolate e churros no top 6. Já a disputa mais apertada ficou no bloco intermediário: rollmops (10º) e hambúrguer de porco (11º) se separaram por apenas duas unidades.
- Tradição pesa: bratwurst e bockwurst permanecem firmes no top 10.
- Portabilidade venceu: pipoca de linguiça e espetinho de salsicha ganham espaço em meio à multidão.
- Doces em evidência: bretzel de chocolate e churros fortalecem o “intervalo” entre refeições.
- Regionalidade conta: pão com bolinho segue relevante, atrelado à identidade catarinense.
Como o levantamento foi feito
Os dados foram consolidados pela Vila Germânica a partir do volume vendido por item. No caso da batata recheada, a contagem reúne todos os sabores ofertados pelos pontos credenciados. A leitura considera unidades, e em itens fracionados, como a pipoca de Linguiça Blumenau, o controle se dá por caixinhas.
O que o ranking sinaliza para as próximas edições
O bom desempenho de receitas de mão sugere mais cardápios voltados a porções individuais e compartilháveis. Itens que equilibram identidade local e consumo prático tendem a ganhar barracas e variações. Conceitos híbridos — como transformar clássicos em snacks — aparecem como caminho de inovação com baixo risco.
Público quer identidade no prato, mas não abre mão da conveniência para comer, circular e curtir os shows.
Ideias para planejar sua ida à festa
Quem busca provar mais itens pode dividir porções e alternar salgado e doce para não cansar o paladar. Procurar stands com filas equilibradas entre shows ajuda a economizar tempo. Combinar grupos para pegar pratos diferentes e montar “degustações” na mesa rende variedade sem estourar o orçamento.
Glossário rápido para ampliar a experiência
Bratwurst e bockwurst são salsichas tradicionais. A primeira tende a ser mais clara e temperada com noz-moscada e ervas. A segunda costuma levar carne de vitelo misturada à de porco e tem textura macia. O rollmops é filé de arenque enrolado, em conserva ácida, geralmente servido frio, marcante e querido por fãs de sabores intensos.
Já o flammkuchen lembra uma “pizza” de massa finíssima, assada em temperatura alta, com coberturas que vão de creme azedo e bacon a versões contemporâneas com legumes. É leve, crocante e atende bem a quem prefere porções que não pesam.
Harmonizações que funcionam
Para quem pensa em combinar comida e chope, uma linha segura é casar intensidade com intensidade. A batata recheada aceita bem um pilsen para refrescar a gordura do recheio. Bratwurst e bockwurst pedem um märzen ou vienna lager, com malte suficiente para acompanhar a salsicha. Rollmops, por ser ácido e salgado, conversa com uma witbier cítrica. Já o bretzel de chocolate harmoniza com uma schwarzbier, que realça notas de cacau sem sobrecarregar o doce.
Mais ângulos para ler os números
Se olharmos apenas o recorte dos 12 mais vendidos, a batata recheada concentra perto de um terço da demanda. A pipoca de Linguiça Blumenau, mesmo nova, já abocanha aproximadamente 7,5% desse conjunto, sinal de que a fórmula do snack regional achou público imediato. E a presença simultânea de dois bretzéis no top 12 mostra apetite por massas simples com coberturas, doces e salgadas.
