Com o fim de ano batendo à porta e encomendas crescendo, muita gente da Baixada busca qualificação rápida para lucrar.
Em Praia Grande, quem deseja transformar habilidade na cozinha em renda ganhou uma chance concreta. A prefeitura abriu inscrições para formações gratuitas de confeitaria alinhadas ao pico de pedidos de novembro e dezembro, com foco em prática e em técnicas comercializáveis.
O que está sendo oferecido
As capacitações fazem parte do Qualifica PG e miram quem quer iniciar ou aprimorar um pequeno negócio de doces. São duas formações presenciais, com turmas nos períodos da manhã e da tarde, pensadas para acelerar o aprendizado e preparar o aluno para vendas sazonais.
- Fabricação de sobremesas e bolos no pote
- Fabricação de cupcakes e bolos caseiros
Inscrições abertas até 10 de novembro, com 64 vagas ao todo e foco prático para venda imediata.
Calendário, horários e local
As aulas acontecem na Cozinha Experimental do Fundo Social de Solidariedade, um espaço equipado para práticas de confeitaria e manipulação segura de alimentos, no bairro Boqueirão.
Endereço: Rua Emancipador Paulo Fefin, 775, Boqueirão, Praia Grande.
| Curso | Período | Datas | Horário | Vagas |
|---|---|---|---|---|
| Sobremesas e bolos no pote | Segunda a sexta | 24/11 a 02/12 | 8h às 12h ou 13h às 17h | 32 (16 por turma) |
| Cupcakes e bolos caseiros | Segunda a sexta | 04/12 a 12/12 | 8h às 12h ou 13h às 17h | 32 (16 por turma) |
Turmas compactas: 16 alunos por período, favorecendo orientação individual e treino de técnicas.
Para quem é e por que agora
O público-alvo inclui microempreendedores, trabalhadores informais e quem quer renda extra com produtos que saem rápido e têm boa margem no fim de ano. Esse período concentra festas, confraternizações e presenteáveis comestíveis, como bolos no pote e caixas de cupcakes, que combinam preço acessível com alto giro.
Parcerias que fortalecem o aprendizado
A iniciativa reúne o Qualifica PG, a Secretaria de Assistência Social (Seas), o Sebrae e o Senai. Essa combinação traduz-se em didática voltada ao mercado, com procedimentos de cozinha, noções de organização de produção e visão de negócio para primeiros passos no pós-curso.
Como se organizar para garantir a vaga
O prazo vai até 10 de novembro, mas as turmas têm lotação limitada. Planeje-se com antecedência e considere os períodos que mais se encaixam na sua rotina de trabalho ou cuidado com a família.
- Defina o curso que mais conversa com o tipo de produto que você pretende vender.
- Escolha manhã ou tarde conforme sua disponibilidade real de deslocamento diário.
- Prepare anotações sobre suas dúvidas recorrentes: conservação, embalagem, precificação, produção em escala.
Manhã: 8h às 12h. Tarde: 13h às 17h. De segunda a sexta, com prática de bancada e receitas comerciais.
O que você aprende na prática
O conteúdo foca receitas com alta aceitação e replicáveis em casa, técnicas de decoração, padronização de porções, planejamento de compras e montagem de cardápio enxuto para datas festivas. O treinamento também aborda boas práticas de manipulação, controle de custos e apresentação do produto.
Ao final, o aluno sai apto a produzir linhas simples e vendáveis, como kits de sobremesa para ceias, bolos caseiros para café reforçado e cupcakes temáticos para confraternizações.
Quanto pode render: um exemplo rápido de preço
Um cálculo hipotético ajuda a visualizar potencial de retorno com bolos no pote:
- Custo por unidade (ingredientes, embalagem e gás estimados): R$ 3,50
- Preço sugerido na alta sazonal (público local): R$ 9,00
- Margem bruta aproximada: R$ 5,50 por pote
Vendendo 20 unidades por dia, a receita bruta alcança R$ 180 e a margem bruta fica perto de R$ 110. Com planejamento de rota e venda antecipada por encomenda, o produtor reduz desperdício e garante giro diário. O mesmo raciocínio vale para cupcakes, ajustando peso, cobertura e embalagem.
Dicas para começar a vender já
- Monte um cardápio curto com 3 a 5 sabores vencedores; varie apenas a decoração para ocasiões diferentes.
- Padronize peso e volume por unidade para manter custo e qualidade estáveis.
- Use embalagens com boa vedação e etiqueta com data de fabricação e condições de conservação.
- Mantenha cremes e coberturas refrigerados; transporte em caixas térmicas em dias quentes.
- Fotografe os produtos em luz natural e com fundo simples; imagens vendem e elevam tíquete médio.
- Defina um raio de entrega e um valor mínimo de pedido para viabilizar a logística.
Formalização e próximos passos
Quem pretende profissionalizar vendas pode avaliar o registro como MEI para emitir nota, comprar com CNPJ e acessar serviços financeiros. O Sebrae, parceiro da ação, costuma orientar sobre enquadramento, obrigações e benefícios. A formalização ajuda a negociar com mercados, cafeterias e empresas em festas corporativas, ampliando a clientela para além do varejo doméstico.
Serviço
- Programa: Qualifica PG
- Vagas: 64 no total, sendo 32 por curso
- Inscrições: até 10 de novembro
- Períodos: manhã (8h às 12h) e tarde (13h às 17h), de segunda a sexta
- Local: Cozinha Experimental do Fundo Social de Solidariedade
- Endereço: Rua Emancipador Paulo Fefin, 775, Boqueirão, Praia Grande
- Parcerias: Seas, Sebrae e Senai
Para ampliar seus resultados
Planeje combos com valor percebido mais alto, como caixa de seis cupcakes com tema natalino, ou kit sobremesa para quatro pessoas com dois sabores. Vendas antecipadas por agenda, com sinal de reserva, reduzem cancelamentos e garantem fluxo de caixa. Teste pacotes para empresas que fazem coffee breaks e amigo secreto no escritório, um nicho que cresce no fim de ano e aceita ticket maior por unidade.
Considere também a continuidade no pós-festas. Bolos caseiros funcionam bem para cafés da manhã de condomínios e entregas semanais por assinatura. Esse modelo suaviza a sazonalidade e aproveita o aprendizado de padronização e logística adquirido no curso.
