Uma moda de cozinha doméstica volta a circular no feed. A versão rápida, barata e bem crocante chama atenção.
Falamos do crepe de sanduicheira, preparado em poucos minutos com massa leve e recheios práticos. A receita rende quatro unidades, usa ingredientes comuns e cabe no bolso. A seguir, o passo a passo e ideias para variar sem perder tempo.
O que você precisa
Massa base
- 1 ovo
- 1/3 de xícara de leite (cerca de 80 ml)
- 3/4 de xícara de farinha de trigo (aprox. 90 g)
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de fermento químico
Recheio clássico
- 4 fatias de presunto
- 4 fatias de queijo prato
- Orégano a gosto
Para untar
- 1/2 colher de sopa de manteiga (cerca de 10 g)
Rende 4 crepes individuais. Tempo de preparo na sanduicheira: de 8 a 10 minutos, dependendo da potência do aparelho.
Passo a passo na sanduicheira
Dica de ouro: não force a tampa. O vapor ajuda a cozinhar por igual e evita que a massa estoure pelas laterais.
Por que essa massa funciona
O fermento cria leveza e dá volume rápido. O repouso curto permite que a farinha absorva o líquido, deixando o crepe flexível por dentro e firme por fora. A gordura da manteiga cria uma película antiaderente e realça o dourado nas placas aquecidas.
Variações para todos os gostos
- Frango cremoso: frango desfiado com requeijão e cebolinha.
- Margherita: muçarela, tomate em cubos e manjericão.
- Calabresa: linguiça fatiada fina e cebola roxa salteada.
- Caprese de frigideira fria: muçarela de búfala, tomate, pesto leve.
- Doce rápido: banana em fatias, canela e um fio de mel (omita o sal da massa).
- Sem glúten: troque por farinha de arroz fina (ajuste o leite até ponto de massa fluida).
- Sem lactose: use bebida vegetal e queijo sem lactose ou pasta de grão-de-bico temperada.
Dicas de segurança e eficiência
- Preaqueça por 1 minuto se o modelo for muito lento. Em modelos potentes, comece frio para evitar queimar a base.
- Recheio muito úmido solta água e atrapalha o dourado. Seque tomate e queijos frescos com papel-toalha.
- Palitos devem ser para alimentos e próprios para calor. Posicione paralelos à dobradiça para não travar a tampa.
- Limpeza rápida: desligue, espere amornar e passe papel-toalha. Finalize com pano levemente úmido.
- Evite objetos metálicos na placa. Use espátula de silicone ou nylon.
Custo, rendimento e nutrição
| Item | Estimativa |
|---|---|
| Rendimento | 4 crepes individuais |
| Tempo total | 15 minutos (preparo + 8–10 de cocção) |
| Custo por unidade | cerca de R$ 2,00 (varia conforme região e marcas) |
| Calorias por unidade | aprox. 220–260 kcal (versão com presunto e queijo) |
Problemas comuns e soluções
- Massa vazou pelas laterais: você colocou excesso de massa. Diminua 1 colher de sopa por cavidade.
- Ficou pálido: aumente 1 a 2 minutos e deixe a tampa semiaberta no final para evaporar a umidade.
- Grudou na placa: faltou untar ou a placa está gasta. Use um fio de óleo junto da manteiga e aguarde 30 segundos antes de desenformar.
- Recheio frio: corte o recheio mais fino ou aqueça 20 segundos no micro-ondas antes de montar.
Tendência nas redes e adaptação caseira
Vídeos de cozinha caseira impulsionaram o método na sanduicheira e já somam milhares de visualizações. O apelo está na simplicidade e na falta de panelas no fogão. Em kits pequenos, o crepe vira lanche de estudo, café da tarde ou petisco para visitas, sem sujeira e com controle de porção.
Como planejar e guardar
Prepare a massa e mantenha na geladeira por até 24 horas em pote fechado. Monte e asse na hora de servir. Para congelar, asse, esfrie, embale em filme e leve ao freezer por até 30 dias. Reaqueça direto na sanduicheira por 4 minutos ou na airfryer a 180 °C por 6 minutos.
Quer reduzir o sódio? Troque presunto por frango caseiro temperado com ervas e use queijo meia-cura em menor quantidade.
Quando vale usar o palito
O palito ajuda na hora de servir para crianças e facilita virar o crepe sem quebrar. Também organiza porções em festas, porque cada unidade sai na medida. Para quem prefere sanduíche, basta pular o palito e cortar ao meio depois de pronto.
Serviço rápido para a rotina
Quem divide apartamento, mora em república ou trabalha em home office encontra nesse formato um aliado. A receita usa cinco itens básicos, rende quatro lanches e se ajusta ao que houver na geladeira. Recheios de sobras — frango, carne moída, legumes assados — reduzem desperdício e baixam o custo por unidade.
