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Deliciosas receitas com jabuticaba, a fruta da estação

by Redação taofeminino Published on 31 de outubro de 2016
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Bem brasileira, essa frutinha linda é nativa da Mata Atlântica e dá origem a receitas deliciosas. Por Mirela Mazzola

Durante a primavera não é difícil encontrar jabuticabeiras carregadinhas por aí, principalmente na região Sudeste. A gente acha a coisa mais linda aquela árvore com o tronco carregado de frutinhos pretos!

A propósito, você sabia que a jabuticaba é brasileiríssima, tem origem na Mata Atlântica e só pode ser encontrada no país e em algumas áreas da Argentina, Paraguai e Uruguai?

Do p​onto de vista nutricional, ela é ótima aliada: a jabuticaba é rica em ferro e vitamina C, que ajudam no aumento da resistência, e tem vitaminas do complexo B, importantes para evitar problemas de pele e queda de cabelo. Já a casca é rica em fotoquímicos com propriedades antioxidantes e termogênicas.

Se você adora essa frutinha e tem facilidade de encontrá-la (como a jabuticaba não é fácil de ser cultivada em grande escala, é raro achar em feiras e supermercados), separamos algumas receitas com jabuticaba. Anima tentar?

Geleia de jabuticaba

Essa receita clássica não cai bem só com pão e torradas: que tal usá-la como cobertura de um delicioso cheesecake?

Licor de jabuticaba

Quem nasceu ou vive no interior sabe que esse preparo é bem comum. Apesar de demorar cerca de duas semanas para ficar pronta, a receita é bem fácil de fazer.

Mousse de jabuticaba

Essa e outras receitas refrescantes para a primavera são ótimas pedidas para aproveitar as frutas da estação.

Filé-mignon ao molho de jabuticaba com mandioca gratinada

Quem disse que a jabuticaba não pode ser a estrela de receitas salgadas? Essa aqui é um ótimo exemplo.

Doce de jabuticaba cristalizada

Essa receita só usa dois ingredientes (jabuticaba e açúcar) e dá origem ao doce cristalizado e a cerca de sete potes de geleia.

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